「ギー」とは発酵無塩バター(マカーン）を煮詰めて水分やたんぱく質を除去したオイルです。「アハラギー」はアーユルヴェーダの伝統レシピに基づき、グラスフェッド（牧草飼育）の乳牛由来のミルクを使い、昔ながらの「チャーン製法」で丁寧に作った無塩発酵バターのみを原料として使用し、直火で少量ずつ手作りしています。豊かな風味と味わい、そして美と健康をサポートしてくれる脂肪酸として注目されている、短鎖脂肪酸等の栄養素を美味しく摂ることができます。